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g> 猪皮冻

准备食材：

猪皮1000克，食盐适量 ，醋适量
，葱2段，姜1块 ，蒜适量，八角3个
，桂皮1块，生抽适量 ，香油少许
，草果2个

制作方法：

1 、猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质 ，将猪皮放入锅内
，烧开水，煮十分钟左右 ，捞出来用温水清洗
、

2、用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉
，用温水洗净。

3 、换水，烧开 ，再次将猪皮放入
，烧开，捞出洗净 ，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净 。

4
、将猪皮切成宽5毫米宽的段
，用温水洗净，将猪皮放锅内 ，添加足量的清水
，准备调味料，葱切段 ，姜切片
，八角桂皮草果装盒，锅子烧开 ，撇去浮沫
，放入调料盒，放入葱姜 ，加入盐
，熬煮至猪皮软烂，汤汁有 黏稠 感。

5、待猪皮冻凉凉 ，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
，还可以